Millefeuille de saumon

Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min
Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 4 tranches de saumon fumé

• 25 g de beurre

• 4 feuilles de brick

• 100 g de fromage frais à tartiner (ou brousse selon les goûts)

• 60 g d'oeufs de truite

• 100 g de guacamole ( préparation : à l'avocat au rayon frais ou pour les courageux à préparer soi-même)

• poivre concassé, paprika, aneth

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

• Badigeonner les feuilles de brick avec du beurre fondu et les saupoudrer de paprika.

• Superposer les feuilles de brick et les tailler en 4 triangles réguliers.

• Les séparer et les cuire 5 minutes au four.

• Lorsque les triangles sont colorés et croustillants, les retirer du four, cela prend environ 10 minutes.

• Pendant ce temps, mélanger le fromage frais avec du paprika et de l'aneth.

Pour la fabrication du millefeuille :

• Alterner un triangle de feuille de brick avec les couches de saumon fumé, de fromage frais et de guacamole.

• Répéter une fois l'étape précédente.

• Décorer avec des brins d'aneth et les oeufs de saumon.

• Servir rapidement.