Salade de tagliatelles aux poissons fumés

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Pour 5 personnes

Ingrédients:

• 400 g de tagliatelles fraîches

• 2 tranches de saumon fumé

• 200 g de haddock fumé

• 150 g de crevettes roses décortiquées

• quelques olives noires

• quelques feuilles de basilic

• 1 tomate

• 1 petite poignée de pignon de pain

• huile d'olive

• vinaigre de vin

• tabasco

• sel, poivre

Préparation :

• Cuire les pâtes al dente, à l'eau bouillante salée avec 1 cuillerée d'huile d'olive.

• Les rafraîchir à l'eau froide et bien égoutter.

• Détailler le saumon et le haddock fumés en fines lanières.

• Couper les olives en quatre et détailler la tomate en petits morceaux

Préparer une vinaigrette :

• 4 cuillères à soupe d'huile

• 2 cuillères à soupe de vinaigre

• Sel, poivre

• Quelques gouttes de tabasco

• Le basilic haché.

• La verser sur les pâtes dans un saladier.

• Ajouter les crevettes, le haddock et mélanger avec les tomates.

• Disposer le saumon fumé et les olives dessus, parsemer de pignons de pain et servir.