Salade de riz d'été facile

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 500 g de riz blanc (ou aromatisé)

• 200 g de thon au naturel

• 2 tomates

• 2 cuillères à soupe d'olives vertes dénoyautées

• 2 oeufs durs

• 300 g de maïs

Pour la vinaigrette selon votre goût:

• 2 cuillères à soupe d'huile de noix

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès

• 1 pincée de curry

• sel, poivre

Préparation:

• Cuire le riz à l'eau bouillante salée.

• Une fois cuit, le rincer à l'eau froide pour enlever l'amidon.

• Quand le riz est froid, ajouter les oeufs coupés en lamelles, les tomates en dés, les olives, le maïs et le thon en miettes.

• Réserver au réfrigérateur puis servir frais.